يعتبر كباب كوبيده في العالم من أشهر وألذ الأطباق الأصيلة والشعبية ، وقد أصبح هذا النوع من الكباب من أكثر الأطباق سمعة ولذة حيث يرغب في تناوله العديد من المعجبين في أنحاء مختلفة من العالم. لهذه الوجبة اللذيذة رائحة طيبة و زكية أثناء طهيه على النار و بعد الإستواء و هو عبارة عن لحم مفروم مع البصل يُطهى ببطء على اللهب. للقيام بذلك يوضع اللحم حول الأسياخ أو يوضع على شبك معدني. وقد تختلف طريقة الطهي والإضافات المستخدمة لإضفاء النكهة على اللحوم في أجزاء مختلفة من العالم مما أنتجت إحدى ألذ و أشهى الوجبات في العالم.
تتضمن كلمة الشواء أو البابيكيو التي نعرفها اليوم طرقًا مختلفة مثل الجريل أو جعل المادة على الفحم الملتهب أو إستخدام الشوايات الحجرية.
يمكن اعتبار الولايات المتحدة رائدة في طهي الكباب في العالم ويكون الشواء أو ما يعرف بالجريل من أشهر أنواع الكباب في أمريكا و يعتبر ذلك جزءاَ من الترفيهات أو النزهات المنتظمة الأمريكية تماما مثل شواء قطع الدجاج عند العرب والذي يعرف بجوجه كباب لذلك نجد أن الناس هناك لديهم مهارات خاصة في إعداده. كما إن هناك أنواع متنوعة من الكباب الأمريكي.
أسادو:
وهو من أشهر أنواع الكباب المطبوخ في الأرجنتين. يعتمد الشعب الأرجنتيني بشكل عام اعتمادًا كبيرًا على هذا الصنف من الطعام. يستهلك الأرجنتينيون اللحوم الحمراء أكثر من أي شخص آخر في العالم. اللحوم الحمراء هي عنصر أساسي في العديد من أطباقهم. أسادو هو مطعم شواء يحتوي على مجموعة مختارة من البطاطس والذرة و ..
شاورما (دونر كباب):
نادرا ما نجد شخصا لم يتذوق هذا الكباب الفريد واللذيذ. شاورما أو كما هو معروف بدونر كباب في تركيا هو نوع من أنواع الكباب الذي يتم الحصول عليه عن طريق تقطيع اللحم المشوي عموديًا من سيخ ويقدم بشكل شطائر أو على صحن.
تعني كلمة Doner بالتركية بالدوران وتعني دونر كباب بالكباب الدوار. أفضل دونر كباب هو ما يتم إعداده من لحم الضأن الذي يحظى بشعبية كبيرة في الدول الأوروبية.
يقدم هذا الكباب عادة مع السلطة اللذيذة من البصل والبقدونس والسماق و المخللات.
ياكيتوري
ياكيتوري هو أحد أشهر أنواع الكباب في العالم ، وهو يخص اليابان ، ولعمل هذا النوع من الكباب يتم تقطيع الدجاج إلى قطع وتستخدم الأسياخ الخشبية. ثم توضع الأسياخ على الفحم لشوي الدجاج. يعتبر ياكيتوري من أفضل أنواع الكباب صحيا في العالم.
كباب دجاج تيكا:
هذا الكباب هو أحد أنواع الكباب الهندي التقليدي المصنوع من صدور الدجاج. ينقع الهنود صدور الدجاج في صلصة تيكا كباب اللذيذة للحصول على مذاق رائع. يجب شوي هذا النوع من الكباب بسرعة وتقديمه ساخنًا. يقدم كباب الدجاج مع الأرز والخضروات. طبعا يفضل الهنود أنفسهم تناول هذا الكباب اللذيذ مع الأطباق الجانبية الهندية الأخرى.
كباب الضأن اليوناني:
يشتهر اليونانيون بوجباتهم اللذيذة والتوابل الخاصة بهم. يعتبر كباب الضأن اليوناني بخبز البيتا والصلصة الخاصة من أفضل وأسرع الأطباق في هذا البلد ، وهو سهل الاستخدام للغاية بسبب الساندويتش الخاص به. لكي يبدو هذا الطعام ومذاقه رائعًا، طبعا من الأفضل أن يكون حجم الكباب هو نفس طول خبز البيتا، بحيث عندما ينفصل عن السيخ، يتناسب بسهولة مع شكل خبز البيتا.
كباب إيراني:
يعتبر الكباب الإيراني أو كباب كوبيدة من أشهر أنواع الكباب على المستوى العالمي. المفتاح الذهبي لصنع هذا النوع من الكباب هو تشيشه على الأسياخ ، وهو أمر قد يصعب في بعض الأحيان على المبتدئين. لتحضير هذا الكباب بشكل جيد يجب توفير أجود لحوم الضأن من الدرجة الأولى وكذلك يجب توفير كمية كافية من البصل وينم استخدام الطماطم والفلفل الأخضر والبرتقال كطبق جانبي أو لتزيين طبق الكباب.
الكباب التايلاندي
تستخدم في الأطباق التايلاندية اللذيذة مثل الحساء والكاري قطع من اللحم والدجاج ، لكن أفضل طريقة للاستمتاع باللحوم التايلاندية هي استخدامها في الكباب. أثناء المشي في شوارع مدن تايلاند، سترى العديد من العربات التي تبيع الطعام و خصوصا الكباب في الشوارع. يتم تبليل اللحم بصلصة الصويا الحلوة ثم يُشوى على الفحم. لطالما كان شوي اللحم على النار من أكثر الأطباق شعبية وهناك القليل من الناس الذين لا يتذوقون هذا الطعام اللذيذ.
