منذ أن أصبحت القهوة مشروبا أساسيا في حياة الإنسان ، تم إنشاء الكوفي شوب و مقاهي المتنوعة وخلق فترة زمنية ممتعة ومساحة مناسبة للناس للحضور وشرب القهوة.
إن عمر المقاهي لا يتعدى عقودا من حياة الناس أي انها مستحدثة و يمكن القول أيضا إن معدات المقاهي تعتبر من أكثر المجموعات الفرعية إمتاعًا ضمن المعدات المطابخ الصناعية.
حيث إن العمل مع المعدات المستخدمة في المقاهى فيه الكثير من المرح فالذين يعملون في المقاهي يطلق عليهم Baristas وهي مهنة تقديم القهوة ومجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة للعملاء بطرق مختلفة حرفية و فنية.
معدات المقهى
تعتبر المقاهي من أهم المساحات المطبخية التي لابد من تصميمها فنيا و تجهيزها بأرقى و أحدث المعدات. ولشراء معدات المقاهي ، علينا أن نبحث جيدا للحصول على أجود المعدات والأدوات ذو المتانة و الصلابة الجيدة وأداء و مظهر لائق و جميل. لتلبية جميع الاحتياجات بشكل جيد. قد يكون مشروع المقاهي استثمارًا ممتعًا ومثيرًا.
فبعد الإنتهاء من عمل الأساسيات، بما في ذلك العثور على مكان رائع والتمويل مناسب، فإن الخطوة التالية تتمحور في شراء المعدات المستخدمة في المقاهي.
قد توفر معدات المقاهي أعلى عائد و مردود على أي استثمار آخر. ستساعد المعدات المناسبة في تحضير و إعداد مشروبات لذيذة وعالية الجودة تجعل العميل يعود إلى ذلك المقهى.
لكي تنجح في إدارة المقهى ، عليك أن تكون قادرًا على التعامل مع جميع الأذواق. يجب أن تكون المعدات اللازمة للمقهى حديثة لتلبية كافة متطلبات الزبائن.
معدات انشاء الكوفي شو
معدات صناعة القهوة
معدات التبريد والتهوية
و هي عبارة عن مختلف أنواع الثلاجات منها الثلاجات القائمة وثلاجات الخاصة بالمشروبات وثلاجات البوفيه للأيس كريم و و ثلاجات قائمة لعرض الكعكة.
- جهاز جرش الثلج
- صانع الثلج
معدات الطهي
- الغاز و المكروويف و الفرن
- صانعة الشطائر
- طباخات على الطاولة بعين منفردة أو مزدوجة
تعتمد هذه العناصر على ما قائمة المشروبات و الأطعمة المعدة في المقهى. فإذا كان الهدف هو التخطيط لتقديم طعام ساخن، فهناك حاجة لأجهزة تحضير الطعام بسرعة.
المعدات اللازمة للمقهى:
مستلزمات الخبز للمقهى:
لا يقدم المقهى وجبات أساسية ولكن قد تغير مفهوم المقاهي في هذه الأيام حيث إن المقاهي ليست مكانا لشرب القهوة حصرا.
من أهم الاستراتيجيات في تصميم المقاهي تحضير الحلويات والخبز الطازج والخبز في مطابخ المقاهي. وفي الوقت نفسه هناك عناصر أخرى تشتمل عليها قائمة المقاهي كالإفطار والغداء. فمن المعدات التي تحتاجها المقاهي هي مستلزمات خاصة لإعداد جميع أنواع الخبز والكعك ومن أهمها الأفران الحرارية والأفران ذات سرعة التحضير العالية. من خلال اختيار هاتين الأداتين المهمتين من بين احتياجات المقهى، يمكنك بسهولة إضافة مجموعة متنوعة من المأكولات إلى قائمة المقهى وإرضاء جميع العملاء دوما. فمع هذا الوصف يعد شراء أفران عالية السرعة أحد الاستثمارات الجيدة للعمل في هذا المجال. و يجب الملاحظة أن هذه المعدات المذكورة تحتاج إلى المداخن و التوربينات لشفط الهواء ويجب إنشاء مكانها في تصميم مطبخ المقهى.
